Le Tivoli

CUISINE DU MARCHÉ ET DE SAISON HIVER 2018

---

CONSERVERIE ESPAGNOLE ET PORTUGAISE LA GUILDIVE

---

• SARDINES ESPAGNOLES

• Petites Sardines Piquantes 16/20 À L’huile D’olive

  12.5€
  

• Petites Sardines 2018 20/25 À L’huile D’olive

  13€
  

• Moules Sauce Vieira 12/16

  13.5€
  

• Chipirons À L’encre

  13.5€
  

• Ventrèche De Thon Albacore À L’huile D’olive

  13.5€
  

• Ventrèche De Thon Germon N°1 À L’huile D’olive Pêche Côtière

  19€
  

• SARDINES PORTUGAISES LA GONDOLA

• Sardines Millésimes 2017 À L’huile D’olive

  12.5€
  

• Petites Sardines À L’huile D’olive et citron

  13.5€
  

CONSERVERIE DE NOIR DE BIGORRE

---

• Le Boudin (2 personnes)

  16€
  

• Les rillettes (2 personnes)

  16€
  

• Le Fromage De Tête (2 personnes)

  17€
  

CONSERVERIE DE CANARD ERIC SARRES

---

• Pâté De Co...nard, ( Campagne Et Foie Gras ) (2 personnes)

  34€
  

• Les Rillettes De Canard

  17€
  

LE MONDE DU JAMBON IBÉRIQUE

---

• L’ART DU BELLOTA TRADITION, AROMES ET ORIGINE NATURELLE

• Jambon Sur Os 100% Ibérique 48 Mois Bellota

  Tapas 19€
  

  Ardoise 32€
  

• Epaule 100% Ibérique Bellota

  Tapas 14€
  

  Ardoise 28€
  

• CHARCUTERIE IBERIQUE

• Salchichon (Saucisson) De Bellota

  Tapas 8.5€
  

• Chorizo De Bellota

  Tapas 8.5€
  

• Morcon De Bellota

  Tapas 9€
  

• Lomito Bellota

  Tapas 13€
  

• Lomo Bellota

  Tapas 13.8€
  

• Jambon Gran Reserva De Felipe Benito • Porc Blanc

  Tapas 9.5€
  

  Ardoise 18€
  

• Assortiment De Charcuterie Ibérique De Bellota

  24€
  

PÉTILLANT NATUREL

---

• Gravillas Sans soufre VDF Jour de Teuf (Muscat)

  35€
  

• Causse Marines Sans soufre VDF présqu'ambulles (mauzac) 2015

  30€
  

• Causse Marines Sans soufre VDF Raides Bulles (syrah jurançon duras)

  30€
  

• Loire

• Vincent Caillé VDF X Bulles (Chardo grolleau)

  33€
  

• Grégory Leclerc VDF Nid de Guêpes (chenin)

  35€
  

• Domaine Marie Thibault VDF La Roue Qui Tourne (chenin) 2017

  35€
  

• Frantz Saumon VDF La Petite Gaule Du Matin (sav bl) 2017

  35€
  

• Domaine Les Capriades VDF Piège à Filles (gam, cot, cab, au) 2016

  35€
  

• Vouvray

• Domaine Sébastien Brunet AOP Le Naturel sec (Chenin)

  39€
  

• MONTLOUIS SUR LOIRE

• François Chidaine AOP Brut Nature (chenin) 2014

  33€
  

• La Grange Tiphaine AOP Nouveau Nez (chenin) 2016

  35€
  

• Savoie

• Domaine Giachino ND VDP Giac Bulles (jacquère) 2017

  32€
  

• Dominique Bélluard Brut Zéro AOP Mont Blanc (le gringet) 2013

  63€
  

• Domaine Giachino ND AOP Don Giachino (jacquère) 2014

  39€
  

• Domaine Giachino ND AOP Don Giachino (jacquère) 2015

  39€
  

• Bugey Cerdon

• Domaine Raphaël Bartucci AOP Bugey Cerdon 2015

  34€
  

• Domaine Renardat Fache AOP Cerdon (demi sec) 2014

  34€
  

• Cremant de Bourgogne

• Céline et Laurent Tripoz AOP Tripoz Brut Nature

  38€
  

• Céline et Laurent Tripoz AOP Tripoz Brut Nature 150cl

  105€
  

• Guillemot Michel AOP Une Bulle 2016

  55€
  

• Cremant de Limoux

• Gilles Azam AOP La Licorne Brut Nature (clairette)

  42€
  

• Cremant du Jura

• Jean François Ganevat AOP La Combe Brut Nature 2015

  44€
  

• Crement d'Alsace

• Pierre Frick AOP Pinot Blanc 2016

  46€
  

CIDRE

---

• Eric Bordelet AOP Sydre Argelette 2015

  33€
  

• Eric Bordelet AOP Poiré Granite 2015

  33€
  

• Les cépages CHARDONNAY • PINOT NOIR • PINOT MEUNIER MAUZAC GRINGET CHENIN BL JACQUERE CLAIRETTE

PROVENCE

---

• Rosé

• Coteaux Varois

• Domaine Bastide Des Oliviers AOP Bastide Des Oliviers 2017|

• Coteaux d'Aix En Provence

• Domaine de la Réaltière AOP Pastel

• Blanc

• Côtes de Provence

• Domaine de la Réaltière VDF Cante gau 2014

  48€
  

• Côteaux d'Aix En Provence

• Château Revelette IGP Grand Blanc 2014

  51€
  

• Corse

• Domaine Antoine-Marie Arena VDF Bianci(malvesia muscatellu) 2016

  43€
  

• Rouge

• Henri Milan VDF Papillon 2015

  39€
  

• Henri Milan VDF S&X 2012

  59€
  

• Bellet

• Domaine de Vinceline AOP La Prom 2015

  39€
  

• Coteaux Varois 

• Domaine Bastide des Oliviers AOP Sans Soufre 2015

  39€
  

• Coteaux d'Aix En Provence

• Domaine de la Réaltière IGP Terroyas (carignan) 2014

  39€
  

• Domaine de la Réaltière IGP Caillette (cinsault) 2015

  39€
  

• Domaine de la Réaltière IGP Sauvèdes (grenache) 2015

  39€
  

• Domaine de la Réaltière AOP Cante gau 2012

  45€
  

• Domaine de la Réaltière AOP Cante gau 2015

  39€
  

• Château Revelette IGP Grand Rouge 2012

  53€
  

• Bandol

• Bandol Château Canadel AOP (mourvèdre) 2015

  59€
  

• Corse

• Domaine Antoine-Marie Arena VDF San Giovanni (carcaghjolu) 2016

  45€
  

• Domaine Antoine-Marie Arena AOP Carco (niellucciu) 2016

  57€
  

• Les cépages GRENACHE • MOURVÈDRE • CINSAULT • TIBOUREN • SYRAH •CLAIRETTE • VERMENTINO • UNI BLANC

RHONE

---

• Blanc

• Vacqueyras

• Roucas Toumba AOP Blanc Prémices 2014

  45€
  

• Rouge

• Mas Du Libian VDF Pétanque (grenache) 2015

  42€
  

• Domaine l'anglore Eric Pfifferling VDF Mounjo (grenache) 2017

  29€
  

• Domaine Agarrus VDF L'insoumis (carignan) 2017

  29€
  

• Domaine Agarrus VDF L'affranchi (grenache) 2017

  29€
  

• Côte du Rhone

• Mas Du Libian AOP Bout D’zan 2015

  42€
  

• Domaine Gramenon AOP La Sagesse 2016

  56€
  

• Domaine De Villeneuve AOP La Griffe 2016

  42€
  

• Vacqueyras

• Roucas Toumba AOP Restanques de Cabassole 2013

  49€
  

• Cornas

• Domaine Thierry Allemand AOP Chaillot 2012

  155€
  

• Domaine Thierry Allemand AOP Reynard 2014

  172€
  

• Domaine Thierry Allemand AOP Reynard Sans Soufre 2011

  183€
  

• Tavel

• Domaine l'anglore Eric Pfifferling AOP Argialas (cin, gre,carignan) 2017

  33€
  

• Les cépages GRENACHE NOIR • SYRAH • MOURVÈDRE • GRENACHE BLANC • CLAIRETTE • MARSANNE • ROUSSANNE • BOURBOULENC • VIOGNIER

BOURGOGNE

---

• Blanc

• Thomas Pico VDF Chardonnay

  32€
  

• Macon-Loche

• Céline Et Laurent Tripoz AOP Cuvée du clocher (chardonnay) 2016

  42€
  

• Vire Clesse

• Vézelay

• Domaine De La Cadette AOP Châtelaine (chardo) 2014

  42€
  

• Chablis

• Domaine PattesLoup AOP Chablis Vent d'ange 2015

  48€
  

• Domaine PattesLoup AOP Chablis 1er cru les Vaillons 2015

  82€
  

• Domaine PattesLoup AOP Chablis 1er cru Beauregard 2015

  82€
  

• Saint Aubin

• Hubert Lamy AOP 1 er cru Les Frionnes 2013

  65€
  

• Rouge

• Macon

• Céline Et Laurent Tripoz AOP Les perrières (gamay) 2016

  35€
  

• Céline Et Laurent Tripoz AOP Les graves (gamay) 2016

  35€
  

BEAUJOLAIS

---

• Blanc

• Frédéric Aublanc VDF Les hauts de huire(chardonnay)

  39€
  

• Rouge

• France Gonzalvez VDF Point G 2016

  43€
  

• France Gonzalvez VDF Cueillette 2016

  33€
  

• Beaujolais Villages

• Frédéric Aublanc AOP Cuvée la Bachasse 2014

  33€
  

• Brouilly

• Frédéric Aublanc AOP Les hauts de huire pierres noires 2015

  43€
  

• Fleurie

• Domaine De La Grand ‘Cour’ AOP Fleurie clos de la grand'cour 2015

  49€
  

• Saint Amour

• Yann Bertrand AOP Les bambins 2017

  36€
  

• Julienas

• Yann Bertrand AOP Pur ju.. 2017

  36€
  

• Les cépages CHARDONNAY • GAMAY • PINOT NOIR • ALIGOTÉ • GAMAY

JURA

---

• Blanc

• Jean François Ganevat VDF Kopin (chardo,riesling)

  38€
  

• Jean François Ganevat VDF L'Ailleurs (savagnin auxerrois)

  36€
  

• Jean François Ganevat VDF Le Zaune A Dédée (savagnin gewu)

  72€
  

• Jean François Ganevat VDF Sul Q (Vin De Paille )

  37cl 92€
  

• Côtes du Jura

• Jean François Ganevat AOP LesGrandesTeppes (chardo) 2013

  75€
  

• Jean François Ganevat AOP Grusse En Billat (chardonnay) 2014

  65€
  

• Jean François Ganevat AOP Sous La Roche (savagnin) 2014

  73€
  

• Jean François Ganevat AOP La Graviére (chardonnay) 2014

  55€
  

• Domaine Labet AOP Fleurs (chardonnay) 2015

  42€
  

• Domaine Labet AOP Lias « nature »(chardonnay) 2015

  49€
  

• Domaine Labet AOP Les Champs Rouges « nature » 2016

  58€
  

• Domaine Labet AOP Fleur De Savagnin 2016

  58€
  

• Domaine Labet AOP Cuvée De Garde( chardo sav) 2014

  55€
  

• Domaine Labet AOP Les Varrons (chardonnay) 2015

  62€
  

• Arbois

• Jacques Puffeney AOP Vin Jaune 62cl 2010

  139€
  

• Rouge

• Jean François Ganevat VDF Madelon (gamay)

  41€
  

• Jean François Ganevat VDF Le P'tiot Roukin (gamay poulsard)

  42€
  

• Jean François Ganevat VDF Seau-trou (trousseau)

  65€
  

• Jean François Ganevat VDF Q Roulé (poulsard)

  52€
  

• Domaine Labet VDF Métis 2017

  58€
  

• Domaine Labet VDF La Reine (gamay) 2017

  58€
  

• Côtes du Jura

• Domaine Tissot AOP Poulsard Vieilles vignes 2016

  52€
  

• Les Cépages POULSARD • TROUSSEAU • PINOT NOIR • GAMAY • SAVAGNIN • CHARDONNAY

DOUBS

---

• Blanc

• Le Moutherot Georges Comte IGP Champs De La Pierre 2011

  63€
  

• Les Cépages CHARDONNAY

SAVOIE

---

• Blanc

• Domaine Giachino AOP Primitif (jacquère) 2015

  35€
  

• Domaine Giachino AOP Roussette (altesse) 2016

  36€
  

• Domaine Giachino AOP Roussette (altesse) 2017

  36€
  

• Domaine Giachino AOP Monfarina (jacquère) 2017

  30€
  

• Domaine Giachino AOP Marius et Simone (jacquère) 2017

  42€
  

• Domaine Des Ardoisières IGP Argile (2016)

  44€
  

• Domaine Des Ardoisières IGP Shiste 2014

  67€
  

• Domaine Des Ardoisières IGP Quartz 2014

  129€
  

• Rouge

• Domaine Giachino AOP Mondeuse 2016

  39€
  

• Domaine Giachino AOP Mondeuse 2017

  36€
  

• Domaine Giachino AOP Persan 2017

  45€
  

• Domaine Des Ardoisières IGP Améthyste 2015

  98€
  

ALSACE

---

• Blanc

• Bruno Schueller AOP Pinot Gris pigé 2015

  69€
  

• Christophe Lindenlaub AOP De l'Autre Coté (auxerois) 2016

  33€
  

• Christophe Lindenlaub AOP Un Jour Je Serai (riesling) 2016

  47€
  

• Christophe Lindenlaub AOP Matin Fou (sylvaner) 2016

  34€
  

• Rouge

• Bruno Schueller AOP Pinot Noir LN 012 2015

  58€
  

• Christophe Lindenlaub AOP Un Air De Sud (pinot noir) 2016

  49€
  

• Les cépages RIESLING • SYLVANER • PINOT NOIR • GEWURZTRAMINER • PINOT BLANC • PINOT GRIS

LOIRE

---

• Fiefs Vendeens Brem

• Domaine Saint Nicolas AOP Les Clous (chenin chardo) 2018

  36€
  

• Domaine Saint Nicolas AOP Les hauts des Clous (chen chardo) 2017

  55€
  

• Muscadet

• Domaine De La Pépière AOP Clisson (melon) 2013

  36€
  

• Domaine Landron AOP Amphibolite (melon) 2016

  33€
  

• Domaine Landron AOP Les Houx (melon) 2015

  33€
  

• Domaine Landron AOP le Fief du Breil 2013

  42€
  

• Domaine De L’Ecu AOP Granite 2015

  39€
  

• Menetou Salon

• Salon Domaine Philippe Gilbert AOP Domaine (sauvignon bl) 2014

  39€
  

• Vouvray

• Domaine Sébastien Brunet AOP Arpent (chenin) 2014

  39€
  

• Saumur

• Antoine Sanzay AOP Les Salles Martin 2015

  55€
  

• Chinon

• Domaine Pascal et Béatrice Lambert AOP Les Chesnaies 2013

  42€
  

• Rouge

• Domaine De L’Ecu VDF Mephisto 2013

  56€
  

• Menetou Salon

• Domaine Philippe Gilbert AOP Préambule (pinot noir) 2015

  39€
  

• Bourgueil

• Domaine De l’Oubliée AOP Notre Histoire (cab franc) 2015

  38€
  

• Domaine De l’Oubliée AOP TenuedeSoirée(cab franc) 2014

  44€
  

• Saumur Champigny

• Antoine Sanzay AOP Saumur Champigny 2014

  55€
  

• Antoine Sanzay AOP Les Poyeux 2014

  72€
  

• Bobinet AOP Hanami 2017

  36€
  

• Chinon

• Domaine Pascal et Béatrice Lambert AOP Les Puits Danae 2012

  54€
  

• Touraine

• La Grange Tiphaine AOP Clef de Sol (cab franc côt) 2016

  38€
  

• Fiefs Vendeens Brem

• Domaine Saint Nicolas AOP Les Reflets (pinot negrette)2017

  36€
  

• Domaine Saint Nicolas AOP Le poiré (negrette) 2013

  49€
  

• Domaine Saint Nicolas AOP Les jacques (pinot noir) 2015

  49€
  

• Les cépages CABERNET FRANC • CABERNET SAUVIGNON • GAMAY • PINOT NOIR • CHENIN BLANC • SAUVIGNON • MELON • CHARDONNAY • FOLLE BLANCHE

BORDEAUX

---

• Entre Deux Mers

• Château Tire-Pé Sans Soufre AOP Tire Vin Vite 2016

  33€
  

• Les Cépages Merlot • Cabernet Sauvignon • Cabernet Franc • Semillon • Sauvignon • Muscadelle

SUD OUEST

---

• Rouge

• Aveyron

• Rols VDP La Coquille (fer servadou) 2016

  35€
  

• Dordogne

• Lestignac VDF Callipyge (cab franc)

  39€
  

• Les Cépages Colombard • Gros Manseng • Mauzac • Muscadelle • Petit Manseng • Sauvignon • Sémillon • Uni Blanc • Côt• Fer servadou • Merlot • Tannat • Négrette • Cabernet Franc • Cabernet Sauvignon

LANGUEDOC ROUSSILLON

---

• Blanc

• Les Eminades VDF Silice (sauvignon bl) 2013

  42€
  

• Domaine Padie VDF Fleur de cailloux 2015

  39€
  

• Domaine Arletaz VDF Ressaca(grenacheblancetgris) 2016

  39€
  

• Roussillon

• Domaine Le Temps Retrouvé VDF Grenache gris 2015

  44€
  

• Rouge

• Domaine Padie VDF Gibraltar (grenache) 2015

  49€
  

• Poivre D'Ane VDF Chair à Canon(aramon) 2015

  29€
  

• Domaine Ludovic Engelvin VDF Cruelles (grenache mourvèdre) 2015

  36€
  

• Domaine Arletaz VDF Full color(mourvedre) 2017

  36€
  

• Roussillon

• Domaine Le Temps Retrouvé IGP Syrah 2014

  49€
  

• Côtes Vermeille

• Domaine Carterole IGP Esta Fête 2015

  44€
  

• St Chinian

• Les Eminades AOP Vieilles Canailles 2012

  59€
  

• Les Cépages Carignan • Cinsault • Mourvèdre • Grenache • Syrah • Clairette • Grenache Blanc • Grenache Gris • Maccabeu • Marsanne • Roussanne • Muscat Petits Grains

ETRANGER

---

• Espagne

• Blanc

• Priorat

• L’Infernal Combier-Fischer-Gerin DOC Riu 2013

  35€
  

• Rioja

• Moraza DOC 4 Caminos (viura) 2015

  33€
  

• Mendall DOC BB2 2015

  48€
  

• Rouge

• Priorat

• L’infernal Combier-Fischer-Gerin DOC Riu 2012

  35€
  

• L’infernal Combier-Fischer-Gerin DOC El Casot (grenache) 2013

  51€
  

• L’infernal Combier-Fischer-Gerin DOC Fons Clar (carignan) 2013

  51€
  

• L’infernal Combier-Fischer-Gerin DOC Face Nord (syrah) 2013

  51€
  

• Rioja

• Moraza DOC Tempranillo 2014

  33€
  

• Mendall DOC La Teeme De Guiu 2016

  48€
  

• Italie

• BLANC

• Venetie

• Daniele Portinari DOC Pietrobianco (pinot bianco) 2016

  39€
  

• Perugia

• Tiberi IGT L Bianco (trebbiano grecchetto) 2016

  41€
  

• ROUGE

• Piemont Barbara

• Bricco Françia DOC 2014

  45€
  

• Alba

• Dosset DOC dolcetto 2017

  32€
  

MAGNUM

---

• Champagne

• Louis Roederer AOP Brut 1er Cru

  155€
  

• Cremant de Bourgogne

• Céline et Laurent Tripoz AOP Tripoz Brut Nature 150cl

  105.5€
  

• Provence

• Blanc

• Domaine De La Réaltière VDF Cante gau 2014

  89€
  

• Beaujolais

• Blanc

• France Gonzalvez VDF Escapade 2016

  88€
  

• Rouge Julienas

• Yann Bertrand AOP Pur jus..2017

  78€
  

• Ardeche

• Blanc

• OZIL VDF Bois Blanc

  68€
  

• Provence

• Rouge

• COTEAUX D’AIX EN PROVENCE 

• Domaine De La Réaltière AOP Cul Sec 2015

  66€
  

• Château Revelette IGP Grand Rouge 2013

  120€
  

• ALPES MARITIMES

• Domaine De Barbossi AOP Indigènes 2015

  70€
  

• Domaine De Barbossi AOP Indigènes 2016

  70€
  

• Loire

• Rouge Bourgueil

• Domaine de L’Oubliée AOP Merci la Vie (cab franc) 2015

  76€
  

• Languedoc

• Rouge

• Alain Castex VDF Les Vins Du Cabanon « Ezo » 2017

  94€
  

• Languedoc Roussillon

• Mas Des Chimères AOP Nuit Grave 2011

  78€
  

• Mas Des Chimères AOP Nuit Grave 2010

  78€
  

• Ardêche

• Domaine Les Vigneaux VDF Du bout Des Doigts (pinot noir) 2017

  55€
  

CARTE DES VINS

---

• Champagne

• Pinot-Chevauchet AOP Généreuse Brut Nature (Pinot meunier)

  55€
  

• R.Pouillon Brut N Zéro Dosage AOP Les Blanchiens 1er Cru 2009

  88€
  

• R.Pouillon Brut N Zéro Dosage AOP Les Blanchiens 1er Cru 2008|

  88€
  

• Louis Roederer AOP Brut 1er 150cl

  155€
  

• Champagne Blanc de Blanc

• Jacques Lassaigne AOP Les Vignes De Montgueux

  63€
  

• Champagne Rosé

• Fleury AOP Brut Rosé de Saignée

  69€
  

• Les Cépages CHARDONNAY • PINOT NOIR • PINOT MEUNIER